La Gioacchini dal 1900 snc è specializzata nella lavorazione e commercializzazione dello stoccafisso e del baccalà, prodotti d’elìte della cultura culinaria tradizionale della nostra regione, le Marche.
L’azienda può essere considerata una delle realtà più importanti sul mercato anconetano in quanto le conoscenze nell’ambito dell’attività derivano da una tradizione famigliare con origini lontanissime nel tempo.
ALESSANDRO GIOACCHINI e ROBERTO GIOACCHINI, riprendono e proseguono l’attività appartenente alla loro famiglia dal 1890 al 1996 :
dal bisnonno Giocchino Gioacchini, che in Ancona portava il pesce nelle bacinelle da Piazza  del Papa al Mercato delle Erbe e lì, nel 1900 circa, apriva la prima bottega con il nome di famiglia, specializzata in stocco e baccalà bagnato;
al nonno Tancredo Gioacchini, che proseguiva l’attività spostando la bottega al Mercato di Piazza d’Armi dove, insieme alla moglie Emilia, elaborava e diffondeva ai clienti preziose ricette per cucinare il pregiato stocco ed ora riproposte dall’azienda;
al padre Eugenio Gioacchini che ha proseguito il commercio in Piazza d’Armi fino al 1996.
Ad oggi, l’azienda Gioacchini consolida la propria leadership in questo settore merceologico con una tipologia di clienti orientati verso la ricerca dello stoccafisso lavorato più fedelmente possibile alla tradizione anconetana, ed è proprio questo il requisito che rende unici i loro prodotti.

 

Alessandro Gioacchini

327.8197174 - 339.4330724 alessandro@gioacchinistoccafissoebaccala.com

Roberto Gioacchini

327.8197222